Работа: в Томске, 1 вакансия

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами;

Формирование заказа продуктов, контроль показателей (себестоимость, инвентаризации, контроль нормозапасов, списания);

Контроль качества приготовленных блюд;

Контроль за санитарно-техническим состоянием кухни;

Ротация блюд меню бара совместно с управляющим;Контроль документооборота своего подразделения;

Работа с персоналом кухни (адаптация, обучение).

Требования:

Опыт работы на должности старшего повара, су-шефа или шеф-повара от 1 года;

...